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兴庆区加强节前餐饮监管 确保游客饮食安全

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-03-19  浏览次数:142
核心提示:  国庆、古尔邦节日期间是旅游消费的旺季,也是食品安全事故易发时段。  为确保两节期间的食品安全,有效防范和遏制食品安全

  国庆、古尔邦节日期间是旅游消费的旺季,也是食品安全事故易发时段。

  为确保两节期间的食品安全,有效防范和遏制食品安全事故的发生,兴庆区卫生监督所结合往年对旅游景区的卫生监督工作实践,认真总结节假日期间餐饮服务行业的特点和规律,于2014年9月20--29日有针对性地对旅游景区的餐饮集中消费区域、农家乐餐饮服务场所和高速公路沿线餐饮进行了全面监督检查。

  此次检查共出动卫生监督人员58人次,车辆16台,对两镇两乡的18家“农家乐”和掌政镇的五渡桥、黄河小镇,月牙湖乡的黄沙古渡,高速公路沿线等35家餐饮单位进行了检查:一查餐饮服务许可情况,二查餐饮单位索证索票制度落实情况,三查餐饮服务现场卫生情况和加工制作行为,四查使用不合格原料加工食品等违法行为,五查从业人员持证上岗情况,检查总体情况较好。

  但检查中也存在一些问题:个别“农家乐”和餐饮服务单位从业人员无健康证上岗,索证索票不完善;进货验收台帐不规范;泔水桶、垃圾桶未加盖;消毒柜未通电使用;冰柜内生熟食品混放等。

  针对上述问题,卫生监督人员根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全规范》规定,下达了卫生监督意见书15份,责令其限期整改5家,

  就餐具消毒、索证索票、生熟隔离、严把原材料进货关、凉菜留样等环节提出了具体的要求,并进行了详细的讲解和指导。

  餐饮安全无小事,我所将加大两节期间卫生监督执法力度,进一步规范餐饮业节日市场,确保旅游餐饮安全。


 
 
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