为全力做好自治区十四届运动会期间西夏区清源大厦餐饮服务食品安全和公共场所卫生保障工作，西夏区卫生监督所采取“五项措施”，在7月25日至8月14日中午自治区十四届运动会闭幕式结束期间，对自治区党校清源大厦接待的7个比赛团队1342名运动员及教练员，19367人次就餐进行了全程监督保障，确保自治区党校清源大厦接待的全体运动员及教练员住宿及就餐过程中未发生食品安全事故及突发公共卫生事件，圆满完成了自治区十四届运动会西夏区的保障任务。
一是加强领导，落实责任。西夏区卫生监督所高度重视，及时召开专题会议，成立了以华琴所长为组长的餐饮服务食品安全和公共场所卫生保障工作领导小组。结合实际，制定了《西夏区卫生监督所2014年接待自治区第十四届运动会餐饮食品安全和公共场所卫生保障工作方案》和《接待自治区第十四届运动会餐饮服务食品安全和公共场所卫生应急预案》，确保保障工作有序开展。
二是强化责任意识，签订承诺书。我们与此次定点接待酒店即自治区党校清源大厦签订了《重大活动接待单位食品安全承诺书》，明确了定点接待单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处理措施。
三是提前介入，排查隐患。7月25日，监督执法人员提前对承担接待任务的自治区党校清源大厦客房部和餐饮部进行了监督检查，对客户部和餐饮部全体从业人员进行了餐饮服务食品安全、住宿业卫生及重大活动保障相关知识的培训，并对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票和保质期以及公共物品的消毒保洁、客用化妆品的进货渠道、索证索票等进行了全面监督检查，提出整改意见。
四是进驻指导，全程监管。两名监督员于7月26日开始进驻自治区党校清源大厦，对此次接待任务进行全程监督，不留盲点。切实依照《重大活动保障方案》，逐项落实到位，严格按照《现场监督保障工作日记录表》要求，对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行监督检查。每天对食品从业人员健康状况进行晨检，对发现的问题下达餐饮服务监督意见书，对每餐次食品严格执行留样后方可上餐桌，填写《食品留样记录》，做到每菜都有据可查、有源可溯。同时，对相关食品原料进行了现场快速检测，并做了食品快速检测记录。
五是加强联系，做好应急准备。负责餐饮食品安全保障工作的所有成员在运动会期间保持24小时通信通畅，随时准备应对餐饮食品安全应急事件的发生。
